はじめて訪問されたかたへ
小生は美味しいラーメンをもとめて北は山形、南は熊本まで全国を駆け巡ってきました。
このHPについて
食べ歩記について
このHPは、私”らーめん・ふぇちお”自身が、今まで食べにいったお店、とりわけ麺類のお店に行ったときの感じたままの記録～食べ歩記～を公開するものです｡思ったことをそのまま書いているので、ちょっと生意気に取れるかもしれません。
本人はあくまで素人であり、料理やラーメンなどの評論家ではありません。また、特定のお店に肩入れは しておりません。このＨＰで公開されているお店は、基本的に次の3タイプのお店を取り上げています。

　①雑誌、TVなどのマスコミで取り上げられる有名店
②インターネットのHPで美味いと評判のお店
③友人・知人の口コミ・紹介のお店や穴場

食べ歩記の中に書いている味の印象は、らーめん・ふぇちお本人の嗜好によるところが大きいです。らーめん・ふぇちお自身が美味いと感じる傾向としては、下 記の点があげあれます。

【ラーメン】
①スープの旨みが濃厚。コッテリ系
②トッピングはあまり重視せず、スープと麺がすばらしいもの。
③化調（科学調味料）を使用は不問だが、多分未使用の方が多いかも（？）。
【うどん】
①もっちりしている（博多系）か、グイーンとしたコシのある（讃岐系）麺
②ダシは甘ったるくなく、イリコだし系
【そば】
①のど越しのよい麺
②薬味のおかげで食がすすむ越前そばタイプ
【パスタ】
①生麺、手打ちでシコシコとしたコシのあるタイプ
②ニンニクが効いたスープやソース、もしくは濃厚なクリーム系のスープ

食べ歩記の中に参考として書いている店の住所、電話番号、営業時間、定休日、座席数、駐車場の有無などの情報は、全て訪問時の ものです。変更等あった場合には、気づき次第メンテナンスをしておりますが、されてない場合も考えられます。ご覧の皆様で別手段にてご確認ください。 ご了承ください。また、情報の間違いなどお気づきの点は、メールなどで連絡ださい。

通販情報について
通販情報で提供している情報は、他のホームページや雑誌などの記事や自身で店に赴いたときの情報を参考にさせていただいております。情報のメンテナンスは しておりますが、行き届いていない場合がありますので、ご了承ください。当方は通販の斡旋や仲介を請け負う団体・組織ではありません。業者とのトラブルが 発生しても、当方は一切関知しません。
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当ＨＰを掲載していただいた雑誌
ＷＷＷイエローページ Vol.11 （エーアイ出版）2001年6月末日発売
アスキー・ネットＪ　7/12号　（アスキー出版）2001年6月28日 発売

注意事項

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・基本的にリンクフリーです。事後で結構なので、メー ルにてご連絡ください｡
・差し支えなければ、当方もリンクをはらさせていただきます｡
・リンクバーナーは下をお使いください。
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