天文館店が閉店との情報で、こちらに。安っぽいファミレス的な雰囲気。オオバコ。ざぼんラーメンをオーダー。淡黄色の麺の食感はもっちりして緩い。豚骨ベースっぽいスープは控えめの塩味。さっぱり感がある。トッピングのチャーシューはバラ肉でまあまあ。キクラゲ、キャベツ、もやし、ネギがタップリで食べ応えあり。あとフライネギがオン。にんにくの微塵切りを入れると深みが増す。（当たり前か）沢庵が取り放題だが、大根のダイレクトな味しかしなため、いまひとつ。この内容で750円はやはり高い。鹿児島ラーメンのステレオタイプの印象。
<03年12月訪問>（6.5）
ざぼんラーメン<与次郎店> （ざぼんらーめんよじろうてん）
住 所：鹿児島県鹿児島市与次郎1-6-20
電 話：099-206-4717
駐車場：店前150台
営 業：11:00～21:00
定 休：元旦
ざぼんラーメン750円
自販機制、仏跳麺の食券を購入。ご飯と温泉玉子が無料サービス。出てきたラーメン。麺は中丸ストレート。のびたチャンポン麺に似て、なにかすかすかしたコシ加減。こむらさき＠鹿児島の、アノかん水の入ってないブツブツした麺と他の鹿児島ラーメンの中間的な感じ。丼に顔を近づけると、スープのダシであるしいたけの匂いがして嫌だが、あっさりした醤油味で香味があり許せる範囲。このスープもこむらさき的な味。ラードで炒めたキャベツとモヤシがのる。ラードの香味が食欲をそそよいが、しゃきしゃき感がないのが残念。取り放題の大根。アッサリ味。チェーン店系。今回の訪問の中では一番良かった。営業中にもかかわらず、本社から店長へ電話。どうもお客からこの店に対してクレームが来たらしい。お客を大事にしている様が窺い知れる。
<03年12月訪問>（6.5）
黒豚ラーメン 仏跳麺<天文館店> （くろぶたらーめんぶっちょうめんてんもんかんてん）
住 所：鹿児島県鹿児島市山之口町9-26和光ビル１Ｆ 文化通
電 話：099-225-4056
営 業：11:00～27:00
定 休：なし
仏跳麺 550円 味噌仏跳麺590円 なんこつ仏跳麺680円
店員は、白文字で店名が入ったアシックスの紺Tを着用。ラーメンをオーダー。付け出しはあっさりした浅漬けぽい大根。トッピングは、キャベツ、もやし、ネギフライ、柔らかくおいしいバラ肉チャーシューといたってシンプル。麺は石丸食品製の模様。塩味の豚骨スープから、時に苦手のしいたけの風味がポワンと匂う。鷹＠鹿児島タイプのスープ。鹿児島ラーメンの典型といえる。ここで気づいたが、鹿児島ラーメンは1杯2杯でなく、1枚2枚と数えるようだ。神戸にも同名店があるが、関連は不明。
<03年12月訪問>（6）
ラーメン小金太 （らーめんこきんた）
住 所：鹿児島県鹿児島市樋之口町11-5
電 話：099-223-9455
営 業：11:30～26:00
定 休：日祝
座 席：カウンター14 座敷4
駐車場：なし
ラーメン600円 みそ700円 豚骨入りラーメン800円 チャーシューメン750円
回転式素麺流しの発祥の地。62年・創業時は竹桶そうめん流し、後70年に回転式そうめん流しを意匠登録。と、いうことで季節外れの冬の12月に訪問。ゲートから階段を下りる。途中には、素麺は小豆島産、のノボリ。山小屋風の店舗。ストーブが置いてある。さすがに客はおらず。素麺を注文。機械の水を回転させるメカニズムが全く判らない不思議さ。麺はコシのある細麺。ツユはいたってシンプル。やや甘めだが、魚の臭みがないのは小生好み。干からび気味のネギ、わさびがまたよい。清涼感のある一品。なんの変哲もない素麺だが、すがすがしく美味しくいただけた。夏にまたきたいところ。
<03年12月訪問>(6.5)★
唐船峡公園・町営そうめん流し （とうせんきょうこうえんちょうえいそうめんながし）
住 所：鹿児島県揖宿郡開聞町十町5967
電 話：0993-32-2143
営 業：8:30～17:30（夏休み期間 8:30～19:30まで）
定 休：なし
駐車場：500台？
そうめん500円
若者スタッフ。地元密着ぽい。店員にジロジロ見られ、味噌らーめんをオーダー。キャベツ、もやし、にんじん、たまねぎを軽く炒めたトッピングに、やや甘くてあっさりした味噌のスープに入った、柔らかめの中太ストレート麺。ラーメンというよりちゃんぽんに近いかも。強烈な個性があるわけでもないのでインパクトには欠けるが、ちょくちょく行っても飽きのこないタイプ。
<03年12月訪問>（6.5）
ごもんちゃんラーメン<本店> （ごもんちゃんらーめんほんてん）
住 所：鹿児島県串木野市下名4009-1
電 話：0996-32-0794
営 業：11:00 ～15:00 18:00 ～23:00 日祝11:00 ～23:00
定 休：火
座 席：カウンター10 テーブル20
駐車場：店前10台 店裏30台
味噌らーめん650円 ピリ辛味噌らーめん700円 白味噌らーめん650円 ピリ辛味白噌らーめん700円
鹿児島・天文館で行列が出来る人気店。開店前なのにすでに9人待ち。豚とろラーメンをオーダー。居酒屋の居抜きっぽい。頭には赤いタオルのバンダナ、紺のＴシャツを着た5,6名のスタッフ陣。元気がいい挨拶が好感。鹿児島では定番だが、取り放題の浅漬け大根をかじり、ラーメンを待つ。お待たせしましたぁ～っ、と出てきたラーメンはコッテリしてそうなスープが印象的。さらに玉子、きくらげ、ネギフライなどトッピング、具沢山だ。麺は半透明中ストレート麺、緩い。既存の塩スープに出汁には他の鹿児島ラーメンにない甘い鳥？出汁がミックスした感じ。チャーシューはロース肉を柔らかくした塩味、これはちょっと・・・。新しい鹿児島ラーメンの形か？小生には合わず。
＜03年12月訪問＞（6）
豚とろ （とんとろ）
住 所：鹿児島県鹿児島市山之口町9-41
電 話：099-222-5857
営 業：11:30～14:３0/18:０0～27:30
定 休：日（連休の場合月曜日)
座 席：カウンター８ 座敷１６
豚とろラーメン550円 豚とろチャーシューメン700円
鹿児島の人気店。綺麗めのビル。食券を一階入口で購入。ラーメンをオーダー。焼ネギ（刻んだネギのフライ）は香りが弱い。ダシにしいたけ?が入っているのだろうか？少し塩辛い。後口うまみがあり良い感じ。麺は角ストレート。重めでむっちりした歯ごたえでうまい。チャーシューばバラ肉。ラード状で赤身部は柔らか。デフォルトのラーメンだが、チャーシュー麺のように大きめのチャーシュが5枚と多い。沢庵付き。コショウ、オロシニンニクで味付けを。
<01年4月訪問>(6)
くろいわラーメン<本店> （くろいわらーめんほんてん）
住 所：鹿児島県鹿児島市東千石9-9
電 話：099-222-4808
営 業：10:30～22:30
定 休：なし
座 席：1Fカウンター15くらい 2Fカウンター12 テーブル10 3F座敷
駐車場：なし
地方発送あり
ラーメン650円 チャーシューメン750円
ラーメンをオーダー。おしんこつき。コンビーフのような味のモモ肉チャーシュー。しかも固い。ちょっと苦手。スープはダシにシイタケが使われているとのこと。妙な味がして、小生には合わず。ストレート麺は、もっちりしている。が、やわらかめの茹で加減で、スープに泳がずダマになっていた。ラー博のデータベースに登録証明書が、壁に掲げてある。
<01年4月訪問>(5)
ラーメン専門 鷹 （らーめんせんもんたか）
住 所：鹿児島県鹿児島市東千石町21-38
電 話：099-223-0312
営 業：11:00～19:30
定 休：火
座 席：座敷15 カウンター15
駐車場：なし
ラーメン650円 特大ラーメン850円
約50年間営業しているそうだ。店はこざっぱりして、清潔感あふれる。客層は老若男女、幅広い。入口すぐのすぐのボックスで、食券をおばちゃんから購入。ラーメン。一杯900円である。高い。お絞りと大根のおしんこがだされる。お茶はと杜仲茶（?）。スープは麺との絡みが良い。大阪でココの麺を使ったお店”つる万両”でラーメンを食べたことがある。それと麺と同じ。かんすいを使用していないのか白く、コシがないポソポソのひどい食感である。たとえるなら、たとえるなら素麺や柔らかくしたビーフンといったイメージ。超個性的。薄い琥珀系のスープを飲むと、つる万両＠大阪のような醤油辛さはなく、鶏、豚骨、野菜類のダシの旨味がジュワっと、飲んだ直後でなく後からしてくる。しかもスープがアツアツで丼のギリギリまでかけられているので、麺や具冷えることもなくアツアツなのがうまさを演出。トッピングの煮キャベツやねぎも、スープにほのかな甘みを添える。バラ肉とモモ肉のミックスで、味つけも殆どなくさっぱりしていて、美味。麺ともども、妙に癖になりそうなラーメンである。この店も具を全て載せたあと、スープをかけていた。
<01年4月訪問>（7）★
こむらさき
住 所：鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
電 話：099-222-5707
営 業：11:00～21:00
定 休：木（祝は営業？)
座 席：１Fカウンター21 ２F？テーブル24 座敷24
駐車場：なし
地方発送あり おみやげあり（1人前900円）
ラーメン900円 ラーメン大盛1200円
繁華街・天文舘の”くろいわ”と”こむらさき”の間にあるお店。県下に数店舗支店を有する人気店。この店は味噌味のラーメンが自慢らしいが、デフォルトのラーメンをオーダーした。醤油をぱらっとかけた大根つけもの付き。こんぶの漬物もあり、各自自由に取って食べることができる。スープはあっさり豚骨ベースのようだが旨味あり、野菜のダシのせいか少し甘い。トッピングにねぎ、ごま、煮キャベツ、フライねぎ(？)。たっぷりフライネギのためか、ソレが発する香ばしさが、熊本ラーメンのニンニクチップが放つ香りになんとなく似ている。麺は少し太めのストレート。少々黄色く柔らかい多加水麺。ゆるめの茹で加減。白身が多いバラチャーシューはうまい。コショウ、擦りニンニクで味付けを。各支店で味のバラツキが多いとの情報あり。まあ、これはチェーン店の宿命だから、いたしかたなし。
<01年4月訪問>(7.5) ★★
和田屋<本店> （わだやほんてん）
住 所：鹿児島県鹿児島市東千石11-2
電 話：099-226-7773
営 業：10:30～25:30
定 休：なし
駐車場：なし
持ち帰りあり（一人前630円）地方発送あり
普通ラーメン630円 味噌ラーメン850円 醤油ラーメン750円
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