ＪＲ岩国駅前の老舗食堂。入口にて購入のチケット制。中華そばを頂く。見た目天神そば＠岡山を思わせるオールドタイプ。モヤシ、丸バラチャーシューがオン。大きな背脂が浮かぶ甘いスープ。牛骨？臭味はない。麺は黄色い中細ストレート。固めでモチッとした食感が丸。スープに馴染む小麦風味も丸。独特でココしか食べられない、ほっとする一杯。
<06年11月訪問>(6.5)★
寿栄広食堂 (すえひろしょくどう)
住所：山口県岩国市麻里布町1-2-3
電話：0827-22-7878
営業：10:30～22:00
定休：なし
座席：テーブル48
中華そば500円、大盛中華630円
宇部ラーメンの古い店。おじいちゃんとあばあちゃんが切り盛り。ラーメンをオーダー。湯きり悪く、麺の周りが水っぽい。豚骨ベースで甘め。ちょっと宇部ラーメンぽくない印象の一久＠大阪っぽくもある。麺は細ストレート。やや緩い。ニンニクドライチップがあるので、入れたらなんとか食べられた。いまひとつ。
<03年12月訪問>（5.5）
はまや
住 所：山口県宇部市大字際波鍋倉1397-4
電 話：0836-41-3370
営 業：11:00～21:30
定 休：木
座 席：カウンター11テーブル12
駐車場：店前5台
ラーメン380円 大盛ラーメン500円 チャーシューメン550円 大盛チャーシューメン670円
食堂のような店構え。ミュージシャン・葉加瀬太郎氏来店。古びてはいるが、綺麗にしてある。なかなか味があっていい。お絞りをだしてくれる。しかも、ビニールでパッケージされた業者のヤツでなく、この店で洗濯したような香りがついた暖かいヤツ。こころづくしに感謝。お絞りと同時に、割り引き券をくれる。トッピングはねぎ、シナチク、やわらかくおいしいバラチャーシュー。スープは豚骨ベース。が、魚介系のダシが豚骨より前に感じられる。麺は味、コシ、大きさがひやむぎのよう。やわらかめの茹で加減で、たべやすい。こしょうで味の調整を。
<01年4月訪問>(6.5)
三平 （さんぺい）
住 所：山口県宇部市松島町17-6
電 話：0836-21-8212
営 業：11:00～20:00
定 休：日
座 席：テーブル16 カウンター7
駐車場：なし
ラーメン470円 大盛ラーメン600円 チャーシュー630円 大盛チャーシュー700円
宇部ラーメンの中では最も人気を博しているお店らしい。 カウンターのみの店内。ラーメンをオーダー。麺は、見た目とそのコシがひやむぎっぽい。柔らかめの湯で加減。スープは、久留米ラーメンとよく似ている。 トロミ加減、舌触りなどが、久留米のスープをお湯で薄めたイメージ。 ただし味は薄まっているのではなく、旨みがある。(化調？） トッピングは、九条ねぎと歯ごたえのあるバラチャーシュー。 紅ショウガ、コショウ、ラーメンのたれで味付けを。
<01年4月訪問>（6.5) ★
一久<宇部新川駅前店> （いっきゅううべしんかわえきてん）
住 所：山口県宇部市松島町18-6
電 話：0836-31-1915
営 業：11:00～16:00 18:00～25:00
定 休：月
座 席：カウンター13
駐車場：なし
おみやげあり 地方発送あり
ラーメン450円 チャーシューメン630円 大盛ラーメン550円
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