ネットで調べると、大正天皇にそばを献上したことから、献上そばの名前がついた、とのこと。それ以来、昭和、平成と歴代天皇も食されているとか。創業は江戸末期とも、明治元年とも、よくわからないが、とにかく老舗中の老舗のようだ。わけぎもみじ海苔わさびが沢山平太さバラバラ固め男性的。
<03年7月訪問>(6.5)
献上そば 羽根屋<本店> （けんじょうそばはねやほんてん）
住 所：島根県出雲市今市町本町549
電 話：0853-21-0058
営 業：11:00～19:00
定 休：なし
駐車場：店前19台（共同）
割子そば3段600円 割子そば1段200円
朝っぱらからの訪問。場所を特定できずに店に電話。親切に教えてもらう。行列ができてないかぎり暖簾、広告がないので判り辛い。入店すると、席はほぼ八割埋っている状態。丸長＠目白とすずき＠水戸を掛け合わせたような、老舗然とした赴き。70歳台くらいのおじいちゃん店主とサポートのおばちゃんたちで切り盛り。カウンターに座り、らーめんをオーダー。かなりやや太い中細縮れ麺。やや固めのプリプリした弾力が程よい。麺は丸。中隆製麺の箱。トリガラスープだが妙に化調くさい。スープが苦手。どっかで見たような外見のラーメン。他のＨＰでは青葉＠東京に似ていると言う評も。コストパフォーマンスは高い。
<05年10月訪問>(6.5)
太平楽 （たいへいらく）
住 所：島根県松江市朝日町487
電 話：0852-21-5313
営 業：9:30頃～13:00頃（スープ無くなり次第閉）
定 休：火、水
座 席：カウンター6 テーブル14
ら～めん300円 大盛400円 特大550円
駅には観光客がまばら。そんな人気（ひとけ）のない田舎の駅前通りにある。店入ってビックり。店内には地元客がいっぱい。店主夫婦は関西からＵターンしたらしい。そんな切り抜き記事が壁に貼ってある。奥さんらしき女性に空海ラーメンをオーダー。その切り抜き記事によると、スープのダシはトリガラ8豚骨2の割合で、醤油ベースに鰹、煮干し、鮪骨エキスをミックスしているらしい。スープを飲むと、うひーうまい。トリガラ＋鯖節、焼きスルメチックな風味。東京で出してもやっていけそうな最先端の味。やや半透明の黄色い中ウェーブ麺は、食感がやや緩めだが、スープを優しく受け止める。チャーシューは三枚バラ。ソーキそば肉っぽい味食感。締まった感じの角煮と言おうか。煮玉子もあっさりした、個性的な味付け。これはなかなかうまい。オリジナリティー溢れる魚系ラーメン。地元民がうらやましい。
<05年10月訪問>(7.5)★★
美味麺処 空海 （びみめんどころくうかい）
住 所：島根県太田市太田町太田イ731-6
電 話：0854-84-7166
営 業：11:30～14:30、17:00～23:00
定 休：木
座 敷：カウンター5テーブル座敷8
空海ラーメン630円 ゆずとりそば（一日15食限定）700円
出雲地方のご当地麺・割子そばの人気店。旧大社駅前。入店すると、観光客とおぼしき、家族連れ・若者グループでほぼ満席。割り子を頂く。出てきたのは、3段積みの10cm丸型の器。そば平打ち。食べてみると水々しさがなく乾いた感じ。そば量も少ない。ちょっと残念。甘めのツユだが、その甘さはしつこくない。薬味のネギと海苔の香り良し。
<03年7月訪問>(6)
手打ちそば本家大梶 （てうちそばほんけおおかじ）
住 所：島根県出雲市大社町北荒木451-4
電 話：0853-53-2867
営 業：10:00～18:00
定 休：木曜 (GW、盆休み、正月は無休)
座 席：テーブル30
駐車場：店近く15台
割り子630円
松江の人気店らしい。醤油を頂く。チャーシューは巻きバラ肉。柔らかく、まあまあ。麺は黄色い丸中太。ふわっとした食感の塩コンニャク的な風味。あかつき＠京都にそっくり。スープは仄かに甘い薄口のもみじ、鶏、豚骨のダシと思われる醤油。今一つ小生には合わなかった。
<03年7月訪問>（5.5）
活力ラーメン 花さか （かつりょくらーめんはなさか）
住 所：島根県松江市学園2-33-13
電 話：0852-27-7689
座 席：カウンター8 テーブル30
営 業：1130～14:00 16:30～21:00
定 休：水（祝の場合は翌日）
駐車場：100台くらい（共同）
醤油580円 塩味580円 味噌680円 醤油チャーシュー780円 塩チャーシュー780円 味噌チャーシュー780円
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