夕方訪問。やたら薄暗く南国ロジ風の店内。なんと、ご子息が夕方から飲み屋をやっているとのこと。で、次のお昼に再訪問。昨日とは打って変わって、鄙びた田舎のもろ喫茶店。爺さん連中が、競馬中継を見ながら談笑している。お客と同年代らしい夫婦が切り盛り。ラーメンをオーダー。胡麻油と濃厚なクリーミー獣系スープ。天下一品の獣臭さ、ニンニク臭さを排除し、牛乳でカルボナーラ方面にもっていった感じの味。麺はパスタチックな発色、形、コシ。丸型中ストレート。カルボナーラスパチックなラーメンの印象。
<07年09月訪問>(6.5)
喫茶Ｆ （きっさえふ）
住所：鳥取県鳥取市湖山町南2-155
電 話：0857-28-5222
営 業：8:00～17:00
定 休：不定休
座 席：カウンター、テーブル
駐車場：店横
おばちゃんが切り盛り。食堂もしくはうどん屋風。気取らず、落ち着いた感じ。厨房の出入り口横にカウンターがあるのだが、カウンター席はない。カウンター内は食器などが置かれている。ちょっと変わった配置。この辺りがつりのメッカのため、魚拓、手作りウキが置いてある。旦那さんの趣味なのか？漫画も置いてある。当然『つりキチ三平』。ラーメンをオーダー。豚骨、トリガラダシと思われるスープは、表面が白い油が浮く。面白い。最初インパクトあるが、塩辛さがきつめで、単調。後になるほどきつさが増す。麺は中縮れ。好きな固めの食感。少加水系で小麦風味がよい。弾力ある肉々しいチャーシューは、うまい上に8枚ほども入っている。ラーメンなのだが、チャーシューメンなみの量で、お得感あり。
<05年10月訪問>(6.5)
つりきち
住 所：鳥取県米子市夜見町2683
電 話：0859-29-6366
営 業：11:00～19:00
定 休：水
座 席：テーブル30
駐車場：店前5台
ラーメン550円 みそラーメン550円
ホームセンターの横にある、住宅を改造したような店舗。息子らしき若いにいちゃん、3人のおばちゃん達がスタッフ。調理はおばちゃんが担当。スープの表面には透明の油の膜が覆う。その下のスープ本体は、茶色のさらっとした、鶏ガラダシの醤油ベース。細かな脂身が浮く。麺は中のやや細、ツヤツヤした黄色いストレート。食感はやや固めのぽくっとしたアルデンテのパスタのような食感。油を纏いまさにオリーブ油を絡ませたパスタのようにうまい。チャーシューはさっぱりしたモモ肉。食後、旨味が口に残る。食べた後にじわじわと美味かったと実感した。個性的なラーメン。満州の味と書いて、”ますみ”と読ませるとは、イカシてる。
<03年7月訪問>（6.5） ★
RAMEN 満州味 （らーめんますみ）
住 所：鳥取県米子市西福原9-21-15
電 話：0859-22-9405
座 席：カウンター6 テーブル22
営 業：11:30～20:00（Lo19:30）
定 休：月
駐車場：6台
ラーメン500円 ラーメン大600円 ラーメン特大800円
創業50年以上といわれる老舗。内装は改装されたばかりのようで、明るい色の木のカウンターなど、わりと奇麗め。おばちゃんが切り盛り。スープの表面にはラード膜が張り、茶褐色の擦りゴマのような破片がその中に見える。ニンニクフライを粉砕したものだろうか?香ばしい香りがするラードだ。その下には醤油ダレの豚骨スープ。塩味が前。色とは反してかなりこってりしていて小生には嬉しい。淡い黄色のウェーブ中の麺は、やや細い。低加水系の固めの食感で、ラード油を纏うほどスープとの絡み良し。うぅ～ん、いいねぇ。チャーシューはサッパリしたモモ肉。これ、口のスープの油分を取ってくれるので、これまたいい塩梅。
<03年7月訪問>（6.5）★
むさし
住 所：鳥取県米子市中町84
電 話：0859-22-3843
座 席：カウンター8 座敷8
営 業：11:00～2000
定 休：木
駐車場：10台（2軒隣）
ラーメン500円 ラーメン大600円
昨年末のTV特番全国のラーメン店ランキングに登場した、地元民にも人気の行列店。気になって訪問。開店時間11:00に到着。が、すでに客を店に入れており、ほぼ満員状態。カウンターに座りラーメンをオーダー。スタッフはおばちゃん、おっちゃん。おばちゃん二人が調理。スープの表面には透明の油玉が敷きつめられている。トリガラと薄い豚骨のダシのよう。その旨味がよく出ている。獣系のより塩味がメインの味。中ストレートの麺は、喉コシよく柔らかい。またスープとの味のマッチングも良い。また、ねぎが新鮮で刺激味あって、味のアクセントになっている。モモ肉チャーシューは柔らかい、というかフワっとした不思議な食感。口の中に広がる漢方のような香りはいい塩梅。ランキング番組には期待はしてなかったが、それに偽りなく美味かった。隣の見知らぬ客は特製を。ワンタンが付く模様。美味そうぅ～っ。
<03年7月訪問>（6.5）★
ラーメン専門店 天心 （らーめんせんもんてんてんしん）
住 所：鳥取県米子市東山町38-2
電 話：0859-33-5661
座 席：カウンター11 テーブル8
営 業：11:00～14:30 17:00～20:00
定 休：木
駐車場：11台（店横）
ラーメン550円 野菜ラーメン650円 特製ラーメン750円 大盛り100円Up
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