ウッディーな店内。メニューに「他にないラーメンをつくりたい」と志が高そうなお店。黒キャップに黒Tシャツのスタッフ三人。鶏白濁塩をオーダー。アルミ皿にのって深手のお洒落な丼に入って登場。平打ちの半透明白い麺はズシリと重たく、艶やかでツルンとした表面は食べ心地よい。例えるなら米麺・フォーにコシと厚みをつけた感じ。スープは白濁と言うより清湯に鶏から抽出した脂をかけた感じ。ポタージュスープに似た、柔らかくまろやかな味は弥七＠大阪を上品にした感じで飲み干せる。チャーシューは巻きバラでモチ豚の甘みあり。飲水はレモン水。店名は店主のニックネームだそうな。どんだけ～。
<08年03月訪問>(7.5)★★
ｎｉ．ｃｏ la-men NIKKOU（にっこう）
住 所：滋賀県彦根市宇尾町894-8
営 業：火～金、11:30～14:30 17:30～21:00、 土・日・祝11:30～21:00
定 休：月曜・第１第３火曜
座 席：カウンター10、テーブル4
駐車場：店前
関西唯一のホワイト餃子が食べられる店らしい。店主が考案したイタリアン焼きそばは珍しいとやらで県外からも訪問客があるらしい。お持ち帰りの回転焼き？、ホワイトぎょうざが人気。レジにて先払い。イタリアン焼きそばとホワイトぎょうざを。青ノリとすりショウガ、デミグラスのやや甘めの味付けのアンがのる。そしてもやし。汁気のないソースが絡まった麺は中細ストレート。焼きそばにしては細く、ソースの味は濃くない。長岡のイタリアンみたいな食べ物を想定してたが、こちらのほうは焼きそばに近い。
<05年10月訪問>(65)
茶しん （ちゃしん）
住 所：滋賀県長浜市元浜町5-3
電 話：0749-62-0414
営 業：10:00～19:00
定 休：火
座 席：テーブル28
駐車場：なし
イタリアン焼きそば450円
伊吹は日本そばの発祥地らしい。この店は伊吹そばをうたう。お土産屋も併設するドライブイン的な施設。入り口の硝子戸が二重になっていることから、冬は雪深かそうだ。中は広々とした食堂系の赴きで、八割かた席が埋まる。地元客に観光客が入り混じる客構成。ざるそばをオーダー。みずみずしい。中細の蕎麦は、弾力があり、口当たりがつるりとして喉越もしよい。ツユは甘い味付け。昆布ダシが強そうな中にイリコダシなのか？別段他のそばとの差や特徴はない。例えるなら戸隠系。小生のような蕎麦素人にも判りやすいうまさ。
<05年10月訪問>(6.5)★
そば処 伊吹野 （そばどころいぶきの）
住 所：滋賀県米原市伊吹516
電 話：0749-58-1712
営 業：11:00～18:00
定 休：なし
座 席：テーブル40 座敷32
ざるそば740円 特選ざるそば（平日のみ20食限定）1050円 おろしそば790円
”本気”と書いて、”マジ”と読ませる。店主は元ヤンキーなのか？同名漫画のファンなのか？地元人気店で昼時になると満席に。客の半分が注文している、あんかけチャンポンをオーダー。溶き卵と片栗粉でトロミをつけた野菜類が入った中華餡がかかる。ストレート麺はかなり緩い。白味噌みたいな甘い味がベースで、そこに鰹風味が加わる。かなりスープが多め。なぜか喉が渇く。なぜ？
<05年8月訪問>(55)
ラーメン 本気 （らーめんまじ）
住 所：滋賀県彦根市銀座町1-6
電 話：0749-27-3340
営 業：11:00～21:00
休 日：火曜日
座 席：カウンター5テーブル14座敷8
駐車場：4台？
あんかけチャンポン650円 チャンポン600円 みそカレーチャンポン700円
なぜか、彦根にはちゃんぽん屋が多い。ネット情報によると、ちゃんぽんといってもタンメンに近い食べ物らしい。その中でも有名老舗の店。県内外にＦＣチェーン店”和風らーめん・ちゃんぽん亭”として展開、知られているようだ。が、そのホムペを見ると、この銀座店は掲載されておらず、駅前店が本店となっており、ここの存在が自体が良くわからない。坂内食堂、鯱之家、みたいな関係か？実際の店の看板を見ると、麺類・をかべとなっている。建物はレトロ！・・・・というか、怪しいというか、入るのに躊躇するくらい。入店すると、店内は時間が止まっているような内装・調度類で気持ちが引いてしまう。高校野球をＴＶ放映中。チャンポンをオーダー。スープは澄んだ琥珀。野菜トリガラ系？の甘い味。中細ストレート麺はややもっちりして喉越しはよい。トッピングの野菜類はキャベツがメインで、ねぎ、人参、豚肉を軽く炒めたもの。全体に甘いのがねぇ・・、苦手。食後、喉が渇く。調理・飲料・お手洗い用とも、井戸水を使用しているらしい。（後日記：常連は、酢を入れて食べているとのこと）
<05年8月訪問>(6)
麺類 をかべ （めんるいおかべ）
住 所：滋賀県彦根市錦町1-27
電 話：0749-22-0464
営 業：11:00～15:00
定 休：木
座 席：テーブル36
駐車場：店近く2台？
チャンポン600円 タイガースチャンポン800円
国道8号線沿い、大型トラックが何台も入る大きな駐車場を持つ。丸星＠久留米っぽい。店の回りは何もない。店内に入ると、スタッフの威勢のよい掛け声がコダマする。中華そばを頂く。ロース肉チャーシューは、脂身はあるがしつこくない。また赤身がスカスカした軽い感じ。ちょっと・・・。スープはトリガラ・豚骨系の甘い醤油スープ。赤いラー油のような辛味油で味を整えている。麺は中細ストレート麺。低加水系のポクポクした軽い感じ。揚子江＠大阪のそれを、博多麺に近づけたような印象。水飴を多めの甘さのあるニラ辛子は個性的。釧路製麺の箱が置いてある。
<05年8月訪問>(65)
中華そば 福松 （ちゅうかそばふくまつ）
住 所：滋賀県西浅井町塩津中295
電 話：0749-88-0180
営 業：11:00～21:00
定 休：月
座 席：カウンター9 テーブル24 座敷24＋？
駐車場：店前50台くらい
中華そば600円
京都から移転したお店らしい。通りすがりではとてもラーメン屋とは判らない、情報なしでは入る勇気すらない。ただ、車が沢山止まっているので、なんとなくうまい店ではないか？という予想はできる。団体客が出てきたのとすれ違いで入店。50代と思しき夫婦で切り盛り。注文は客自らが、渡されたメモ用紙に記入するという方式。桃の木亭＠新潟で体験した以来のシステム。アットホームな雰囲気の中、中華そば並を頂く。見た目は明らかに北陸辺りにありそうなオールドタイプ。スープを味わう。やさしい鶏、豚骨ダシ。少しアンモニア臭があったりする、あっさりしているが嫌味でない旨味、コクのある獣系ダシの醤油スープ。デフォでこしょうも少々入っているが、これも嫌味でない。麺は黄色い中細麺。緩めで、やさしい味のスープと良くマッチする。モモ肉チャーシューは古い調理方法だが、しまっており、これはこれで旨い。置いてある辛子味噌、この店の特製のよう。ラー油とニンニクみたいな角片が入っており、スープに溶かすとなかなかおいしい。あと紅しょうがもある。その場で木枠で押して作ってくれる”磯巻き”をセットにして100円アップ。これもまたうまい。ラーメン、店主ともども雰囲気があり、近くに行ったら立ち寄りたい店だ。
<05年2月訪問>(7)★
宇奈月 （うなづき）
住 所：滋賀県甲賀市甲賀町田堵野339
電 話： 0748-88-2451
営 業； 11:30～14:00、17:00～22:00
定 休： 日祝
座 席：カウンター11
駐車場：15台くらい
中華そば並580円 大650円 味噌ラーメン並630円 大700円
ＴＶ番組企画・佐野実氏のガチンコラーメン道で修行した方の店。11:40くらいに訪問。すでに満席。食券自販機制。カウンター頭上には、ラーメン業界の歴史をつづった白い暖簾。5分ほどまって着席。新作天下ご麺を頂く。小ぶりでこ洒落た厚手の丼で登場。麺は細麺ストレート、卵の風味が効いて、つるっとしたのど越しは、やはり支那そばやゆずり。スープは、煮干し、鯖節と思われる魚系と丸鶏ダシの塩味だが、関西風に甘めの味付け。バラ肉チャーシューはその場で炙ったもの。店に焼肉のような匂いが充満。他に白髪ネギ、梅肉ペースト、メンマ、半熟玉子などがトッピング。完食！麺、具、スープとも非の打ち処なし。量が少ないのが不満。他のメニューも魅力的。
<05年2月訪問>(7)★★
天下ご麺 （てんかごめん）
住 所：滋賀県甲賀市水口町大字水口5595-1
電 話：0748-63-8231
営 業：11:30～売り切れまで
定 休：月
座 席：カウンター10
新作天下ご麺650円
滋賀でもっとも人気があるといわれるラーメン屋さん。滋賀、京都にチェーン店展開中。パチンコ屋の駐車場内に総本山の店舗がある。混雑時には番号札であるボール紙を持たされるようだ。社員教育に熱心のようで、元気な挨拶、レジでのお釣り渡しは両手で行うようなこまやかな応対など、感心感心。30食限定の葱ラーメンをオーダー。結構これを注文している人がいたが、ほんとに限定30食？薄切りロース肉は、めちゃめちゃ柔らかく、まるでしゃぶしゃぶ肉のよう。一味が入って、背脂が浮く旨みの豊なスーブは、こってりしていそうだが、後味の切れかよい。澄んだ茶色の醤油ベース。麺は中細ストレート。モチッとしてスープとの絡みも良く、いい塩梅。京都ラーメンの好いトコ取りしたラーメンといえよう。麺硬さ、スープの醤油の濃さ、背脂の量、一味ありなし、ねぎの量、チャーシュー赤身、脂身をオーダーの際、注文できる。
<01年5月訪問>(7.5)★★
来来亭 <野洲店>（らいらいていやすてん）
住 所：滋賀県野洲郡野洲町大字妙光寺290-1
電 話：077-587-5556
営 業：11:00～24:00
定 休：なし
座 席：カウンター15くらい 座敷16 外テーブル4
駐車場：約100台（パチンコ屋と共同）
最近のコメント