おばちゃん一人で切り盛り、・・・・・と思いきや、にいちゃん登場。中華そばをオーダー。スープはデフォなのにニンニクが入った拳骨?と味噌味のこってり系。美味いが次第に飽きる。麺は鈍い山吹色の中太。弾き加減で相性悪め。巻きバラチャーシューは普通。スリニンニク、練り辛子ペーストが置いてある。
<03年8月訪問>（6.5）★
中華そば あじ助<袋井店> （ちゅうかそばあじすけふくろいてん）
住 所：静岡県袋井市川井3-25
営 業：11:30～14:00・17:00～22:00
定 休：月
座 席：カウンター6 座敷8
駐車場：店15台くらい共同
中華そば550円 チャーシュー麺900円 中華つけ麺800円
北関東で有名な『地鶏ラーメン研究会』出身らしい。北海道・大樹町にも同名の店がある。調度類はナチュラルな色の木製。米屋＠館林から供給されたものだろうか？塩らーめんを頂く。麺は無添加をうたうが、中太のモチモチした丸型ストレート。スープをちょっとはじきぎみ、なじみが悪い。スープは澄んだ黄金色。讃岐地鶏と海草？昆布？ダシをうたう。味はややあまめで、塩分はひかえめかも。昆布の旨味ありあり。基本は他の地鶏ラーメン研究会系と同じレシピのようだが、麺に個性あり。脂の乗った大判ロースチャーシューは舌先で崩れるくらい柔らかく、やや甘い風味。
<05年2月訪問>(6.5)★
らーめん天日地鶏＜浜松店＞ （らーめんてんびじどりはままつてん）
住 所：静岡県浜松市有玉西町1069-2
電 話：053-434-7072
営 業：11:30～14:30、17:30～22:30 日:11:30～14:30、17:30～21:00
定 休：月
座 敷：カウンター6テーブル12
駐車場：20台共同
創業昭和23年の老舗。しんと静まり返る店内。初老の店主が一人で切り盛り。カウンターに座る。厨房内を見ると、チャーシュー、メンマなど具材がさらされているが、干上がらないかと気になる。浪花中華そばを頂く。とにかくスープがうまい。透明ラードが表面を覆う、醤油ベーススープ。ダシは豚骨かな？ちょっと化調くさい旨味ではあるが、これはこれでうまい。米子のラーメンと良く似たタイプ。モチとした麺とよく絡み、相性がよい。店主は調理が終わると厨房で椅子に腰掛け、小休止。ときおり客が入ってくる。なんと通販もある。今流行の塩ラーメン、つけ麺を、30年前から扱っているとは。ただ未食のため、現在とその内容は同じかどうかは定かでないが。
<05年7月訪問>(7)★
中華そば 浪花 （ちゅうかそばなにわ）
住 所：静岡県浜松市千歳町130
電 話：053-452-5877
営 業：11:30～14：00、18：00～24:30
定 休：日祝
座 席：カウンター7 テーブル12
浪花中華そば650円 塩ラーメン650円 つけ麺750円
創業約80年の老舗。朝っぱらから地元客で賑わう人気店。おばちゃんらがスタッフで、雰囲気は食堂系。中華そば並と冷やし並をオーダー。先に中華そばを頂く。スープはそばつゆ。関東っぽいややほろ苦い味。やや平打ちの中太麺は、ひやむぎっぽい風味。適度なコシ、ツルっとした喉越しとも小生好み。モモ肉、ノリ、わけぎ、メンマ。がのる。まるでぶ＠岐阜に似たタイプ。ラーメンとは言い難い。
（6）
続いて冷やし。これはうまい。鰹と昆布のような風味、旨味。旨味は多分化調。あっさりした醤油スープはそうめんつゆのよう。そこにわさびも参加。だから中華そばじゃないよなぁ、やっぱり。麺は、前出の中華そば用のを流用。水でしめると、コシ・喉越しがアップし一段と麺のうまさを味わえる。こっちのほうが好み。
（6.5）★
<05年7月訪問>
マルナカそば店 （まるなかそばてん）
住 所：静岡県藤枝市志太3-1-24
営 業：8:30～売り切れまで
定 休：日祝第2･4土
座 席：テーブル24 座敷12
駐車場前：店前9台 対面8台くらい
中華そば大550円 中華そば並450円 冷やし大650円 冷やし並550円
二郎＠町田の元店主が開いたお店。郊外型の商業集合地帯の裏手にある、出来たばかりの綺麗なお店。食券機制。禁煙。他のものが売りきれだったため、塩そばを頂く。セルフの飲料水がうまい。厨房には、腕節が太く体格のいい、プロレスラー体系の店主が腕を振るう。たまに常連客との会話する余裕、愛想もある。出てきたラーメン。あっさりしたトリガラ系ダシの味の澄んだスープ。白い角型の、やや太めの中ストレート麺。固いコシと良い小麦粉風味。しかし、スープはやさしすぎ、麺は主張しすぎのミスマッチ。オーダーミスか。わけぎ、メンマ、丸巻きバラ肉チャーシューがトッピング。チャーシューは、箸先でホロホロ崩れるタイプ。客との会話から、麺の太さを変えてみたりと思考錯誤している模様。家族連れ多い。ネット上での評判はいいので、別メニューにてリベンジしたい。
〈03年8月訪問〉（5.5）
らーめん 大山 （らーめんたいざん）
住 所：静岡県富士市青葉町604
電 話：0545-60-5333
営 業：11:00～14:00 17:00～21:00
座 席：カウンター7 テーブル20くらい
定 休：火、第3水
駐車場：50台店周
塩そば800円
家族経営的。ほぼ満席で、なかなかの繁盛店とみえる。みそスモークチャーシューメンをオーダー。麺は黄色い中太の緩いウェーブ。モチッとして風味良く好きなタイプ。手打ちだろうか。スープはややトロみある豚骨系ベースダシに合わせ味噌？を混ぜたもの。やや脂を抑えているがこってりした旨味は十分。少し温いので、もすこし熱くでてくると嬉しい。薄切りロースチャーシューはスモーク風味、柔らかくうまい。総じて静岡のラーメンはチャーシュー、豚肉がうまいな。しゃぶしゃぶみたくスープに浸すとさらに違う風味で楽しい。
<05年2月訪問>（7）★★
ラーメンＱ （らーめんきゅー）
住 所：静岡県浜松市領家1-4-33
電 話：053-466-5200
営 業：11:30～14:00、18:00～21:00
定 休：水
駐車場：3台（無料）
座 席：カウンター6 テーブル4
駐車場：店前共同12台
みそスモークチャーシューメン950円
チャーシューを襟巻式に丼ふちに配置した、チャーシュー麺が有名とか。そーいえば、新潟に同じ名前の店で、襟巻チャーシューが名物となっている店があり訪問した。その店とこの店が関連があるのか？よって訪問。チャーシューめんをオーダー。出てきた丼の表面には襟巻チャーシュ。でもちょっと違う。向こうは薄切りだが、こちらはかなり厚手。ロース肉で不思議な風味がする。しっとりして重たくややポクポクした食感。麺はチャンポン麺に似た色、つやのウェーブ中麺。食感は緩い。スープはほのかに酸っぱい豚骨ダシ、鳥油の醤油スープ。この手にありがちな、きついニンニク風味はなく、これはこれで新鮮、うまい！新潟の店とはまったく異なるオリジナルのラーメンだ。
<05年2月訪問>(7)★
ラーメン 万人家 （らーめんばんにんや）
住 所：静岡県静岡市瀬名川3-24-8
電 話：054-261-7333
営 業：11:00～14:00，17:30～21:00 土11:00～14:30，17:00～21:00 日祝11:00～14:30，17:00～20:30（スープがなくなり次第閉）
定 休：水
座 席：カウンター4 テーブル20
駐車場：店前、向いあり
らーめん550円 チャーシューめん700円
元々はイタリアンの店だったらしい。食材に使用の豚は、全て県内・三ヶ日産を謳う。入店すと、両側の壁に向かい合わせのカウンターが二列。和歌山のラーメン店のよう。コック服着のオーダー聞きに、チャーシューメンを頼んだ。出てきたラーメン。チャーシューは中々のボリューム。中細の手打ちを謳う麺。食感はコリコリしたコシがあるが、風味が薄い。スープは豚骨、トリガラ系と思われる醤油スープ。だが、ねぎのアクみたいな苦い雑味あり。脂身があるバラ肉チャーシューは甘さひかえめにタレ漬けされており、食感は柔らかい。チャーシューはたしかにうまいが、スープ、麺とも小生の好みには合わない。残念！！
<05年2月訪問>(6)
AJIの亜奈場 イタリア軒 （あじのあなばいたりあけん）
住 所：静岡県静岡市八幡3-20-27
電 話：054-282-8410
営 業：11:00～14:30、17:00～21:00
定 休：日
座 席：カウンター14
駐車場：店前1台 近く7台 近く3台 （案内地図店頭にあり）
チャーシューメン1050円
人気店。自販機にて、キムチが入ったというカナキン麺の食券を購入。麺は中細、緩いウェーブ。弾力があり、ややこりこりした麺。甘い小麦風味で、かつ表面を油をコートしたような感じ。インスタントチックではあるがこれはこれでイイ！スープは、最初生姜風味がするが、後から豚骨ダシの塩味が追っかけて主張してくる。ハングリータイム＠浜松に似た感じ。あつあつでおいしい。トッピングのキムチで味を変えて。チャーシューはバラ肉。まあまあうまい。
<05年2月訪問>(7)★
カナキン亭本舗<藤枝本店> （かなきんていほんぽふじえだほんてん）
住 所：静岡県藤枝市駅前3-2-17
営 業：11:00～26:00
定 休：なし
座 席：カウンター11くらい テーブル12
駐車場：店横2台 店裏3台
カナキン麺700円
人気行列店。道路に掲げた看板は、修業先・中村屋と同じで、反対から”蔵才屋麺”（爆：ちなみに前者は屋村中）。自販機食券制。店内は、白を基調としたかわいいカフェ風。厨房を覗くと、湯切り中。顔そばでの、高低差”二分の一”天空落とし”（爆）も中村屋ゆずり。羽山商店の麺箱がある。味玉しおを頂く。スープは最初生姜を感じるが、これは最初だけ。中村屋では醤油しか食べたことがないのでなんともいえないが、楼蘭＠大阪にさらに丸鶏ダシを多くした感じ。アイボリーっぽい、艶やかな発色がよい中ストレート麺。もっちりして、冷麦を密にした感じ。玉子麺っぽい弾力性を持つ。スーモークして軽く焙ったロース肉。半切れ二個の煮玉子もまあまあ。丁寧な仕事ぶり。確かに方向性は中村屋。
<05年2月訪問>(7)★★
麺屋才蔵 （めんやさいぞう）
住 所：静岡県焼津市石津71 part15-101
電 話：054-625-2066
営 業：11:00～14:30、17:30～21:00(スープ無くなり次第閉）
定 休：第1・3水、木
座 席：カウンター7 テーブル4
駐車場：14台（共同）
味玉しお700円
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