徳島ラーメンの老舗。食券制レジにてオーダー。番号が書いた色付きプレートを渡され、テーブル席に着く。支那そば小肉玉がワゴンで運ばれる。小降りの丼。スープはラーメンとは赴きが違う、ぎょっとするほど濃い焦げ茶色。鼻を近づけると豚骨臭。ずずっと飲む。赤だし味噌に豚骨の旨味を足したような味。麺は中ストレートはスープ色を纏う。非常にゆるい食感。旨肉は醤油と砂糖で甘辛くしたもの。しゃっきりした歯ごたえのたけのこは青臭さを残したプレーンなタイプ。スープによく合う。店員は接客下手の印象。
<02年5月訪問>（6.5）
支那そば 広東<矢三本店> （しなそばかんとんやそほんてん）
住 所：徳島県徳島市南矢三町3-4-20
電 話：088-632-7925
営 業：10:00～20:30（Lo)
定 休：火(祝の場合は翌日)
座 席：テーブル60くらい
駐車場：店前16台 対面25台
支那そば小400円、支那そば小肉入り550円、支那そば小玉子入り450円、支那そば小肉玉子入り550円 大50Up、持ち帰りあり
徳島県徳島市南矢三町3-4-20
コメントする