丸福の跡の新店舗ってことで、訪問。本店は、やはりだんじり祭で有名な、岸和田にあるそうだ。ランチタイムにごはんが無料サービス。黒キャップ Tシャツ。鶏ガラ背脂スープを謳う、だんじり煮卵ラーメン730円を。サラッとしたスープを飲む。じわっと濃い口の醤油と鶏ガラダシの旨味が口いっぱいに広がる。焦がしネギの風味もよい。中太縮れ麺は短い。ややモチモチした加減の弾力のあるコシ。燕三条系ラーメンや旧土佐っこ＠板橋の関西的解釈のラーメンと形容したい。<06年4月訪問>(6.5)★
麺匠きんぼし<梅田店> （めんしょうきんぼしうめだてん）
住 所：大阪府大阪市北区小松原町1-12
電 話：06-6130-7450
営 業：11:00～翌6:00
定 休：
座 席：カウンタ15くらい
大阪府大阪市北区小松原町1-12
コメントする