マリック似の手品師を思い出す。げんとうさい・・・ようげんさい・・・。醤油ラーメンを頂く。豚塩に風味豊かな醤油を加えた印象のスープ。いい塩梅だが、温いのがマイナス。淡いケーキ色の中のウェーブ麺は山頭火にグニーと伸びる粘り気を付加したもの。おもしろい。後に豊かな醤油の風味と化調っぽい旨味が残る。店主のおしゃべりにはちょっと閉口。
<05年1月訪問>(6.5)
らーめん 養源済 （らーめんようげんさい）
住 所：北海道札幌市中央区北1条西23-2-3
営 業：10:30～20:00
定 休：不定
電 話：011-615-2166
座 敷：カウンター14くらい
駐車場：店前2台くらい
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