おじちゃん、おばちゃんらが営業。オフィスビル地下。いか、ほたて、つぶ貝などが入ったスペシャルラーメンをオーダー。チョコレート色に焦げたラードは、ほろ苦い味噌風味。思いっ切り焦げたマー油にも似た色と味。スープ単体もいいが、トッピングのもやし・そぼろの炒めたものや麺と一緒に掻きこむと、風味が劇的に良くなる。麺は黄色い輪ゴム色の中太縮れ。食感は固め。海産物かある分、ちゃんぽんみたいな風味もする。なかなかおいしい。
<05年1月訪問>(6.5)★
名人の味 爐 （めいじんのあじいろり）
住 所：北海道札幌市中央区北5西6札幌センタービルＢ1
電 話：011-261-9589
営 業：11:00～20:30(LO20:00)、土11:00～16:30(LO16:15)
定 休：日祝
座 席：カウンター19 テーブル18
スペシャルらーめん1000円 醤油・味噌・塩らーめん700円
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