住宅地にある超人気店。古びた店舗。平日の12:00くらいに訪問。地元客で賑わう。喧嘩ごしの言い合いをする60歳くらいの夫婦が切り盛り。店内は照明が少ないためか昼なのに薄ぐらい。ラーメンをオーダー。チャーシュー、ゴマ、もやし、コショウがトッピング。コショウ辛くはない。ポイントとなるのはニンニクの効いた透明ラード。これは調理の最後に、スープとは別の寸胴からすくって、トッピングの上からかけてある。スープ本体は僅かな苦みのあるさらっとした豚骨。後がけのラードと交わると玉名に似た香ばしく広がった味になる。麺はもっちりとしてゆるめの中ストレート。食べやすく油との絡みがよく食が進む。チャーシューは味濃いめのバラ肉。薬味はごましか置いてないいさぎよさ。
<05年11月訪問>(7)★
香蘭 （こうらん）
住 所：大分県佐伯市鶴岡町3-11-57
電 話：0972-23-7393
営 業：12:00～（2、3時間）
座 席：カウンター10テーブル4
駐車場：店前4台
ラーメン500円
15年以上昔の地元民です
香蘭うまいよね！なつかしいな～まだやってるのかな･･･心配だ 佐伯の遺産だから是非ずっとあってほしいな