ジャズが流れる。小洒落た小料理屋ぽい内外装。白木のカウンターに座り、塩はなやまそばをいただく。春菊、のり、薄切りバラチャーシュー、半熟味玉。チャーシューは見た目通りの柔らかさ。玉子はまろやかで美味。麺は白い中細ストレート。緩いが、あっさりした魚系（煮干？）薄味のスープににまっちした小麦風味。スープは豚骨系ぽい油が浮く。が、獣臭さ、旨味はあまり感じない。スープがややヌルイのも気になるし、チャーシューの脂身が多く、次第に飽きがくる。全体的にシャキっとしない印象。先ほど食べたあまのじゃくと比較してしまう。店主はオヤジ客に、麺の茹で汁をかえろ、などと素人の要らんアドバイスを受けていた。つらいのぉ～。
<05年1月訪問>（6.5）★
やまと支那そば 華山 （やまとしなそばはなやま）
住 所：奈良県生駒市鳥見町1-1-4
電 話：0742-46-1919
営 業：18:00～23：00 日祝11:30～13:30、18:00～23：00
定 休：水
座席：カウンター9
駐車場：なし
塩・醤油はなやまそば900円 塩・醤油そば600円 塩・醤油海苔味玉そば800円
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