ラーメン店出店をサポートする、『地鶏ラーメン研究会』の本店。店前の派手な手作り木製看板が、怪しさをかもし出す。大丈夫か・・・・。しかも怪しい研究会と名乗る組織の本部だし・・・。恐る恐る店に入り、中華そばを注文。店内を見回すと、ラーメン王佐々木氏、小林氏の色紙がある。少し安心。ほどなくラーメン登場。淡い黄色の中ストレート麺。喉コシよく食べやすい。スープはトリガラ系の優しい味。醤油ダレも辛くなく◯。ねぎの風味が生きる。ロース肉チャーシューは、スカスカした食感。舌先ですぐに崩れるくらいに柔らかく仕上がっている。満足。
<03年8月訪問>（6.5）★
中華そば 阿波家 （ちゅうかそばあわや）
住 所：栃木県下都賀郡野木町友沼5905-16
電 話：0280-57-9318
営 業：平11:00～14:00 土日祝11:00～15:00、17:30～20:00
定 休：水（日祝に臨時休あり）
座 席：カウンター3 テーブル6 座敷24
駐車場：対面
中華そば600円
軍鶏料理の店。苦労してお目当ての店を発見。閑散とした住宅地なのに付近にはラーメン屋多し。19:25で、小生がラスト客だった。あぶね～っ。ケーシー高峰似の主人と奥さんが切り盛り。軍鶏?を炒める匂いにソソられる。塩ラーメンを頂く。手打ちか？細麺か？と聞かれ、前者をチョイス。スープの塩加減は調整できるから、とラーメンを渡される。ビラビラした平打ち麺は、手打ち特有のプリプリしたところがなく、鮮度が足らないような気が・・・。今一つ。スープはあっさりしたトリガラ系の塩。たぶん軍鶏だろう。味がしないくらい繊細な味。貧乏舌の小生に合わず。まずくはないがインパクト薄。
<03年8月訪問>(6.5)
軍鶏ラーメン 美幸 （しゃもらーめんみゆき）
住 所：栃木県黒磯市上厚崎118-277
電 話：028７-62-0900
営 業：11:00～15:00、17:00～20:00
定 休：水、第4木
座 席：カウンター8 座敷12
駐車場：店前5台くらい 対面5台くらい
塩ラーメン600円 醤油ラーメン600円 チャーシュメン800円
ラー博＠新横浜への出店を賭けたＴＶ特番、”ラーメン登竜門”の準優勝の店らしい。カレーハウスっぽい店舗。飲料水のビンには炭入り。職人のようにもくもくと仕事をこなす店主。鯛七味香りねぎらーめん一枚入りを注文。麺固さ・麺種類・スープとも好みをリクエストできるが、普通でオーダー。有機栽培の"那須の白美人"と謳う白髪ねぎと後から注がれる香味油が風味とアクセントを添えるのが、イイ！ただ、チャーシューは中華ハムチックな風味とコシなのはちょっと・・・。白いやや細い中縮れ麺は、低加水気味で、固め。好み。スープとの絡みもよい。スープのみを飲むと分かるがは最初に鶏が、後から追っかけで鯛の風味がジワ～ンとくる。
<03年8月訪問>(6.5)
らーめん厨房 どる屋 （らーめんちゅうぼうどるや）
住 所：栃木県宇都宮市中央2-8-6
電 話：028-649-5917
営 業：12:00～14:00、18：00～20：00 金12:00～14:00
座 席：カウンター4テーブル14
定 休：無休
焼豚らーめん（1枚）500円、（2枚）650円、（3枚）800円、宇都宮のねぎらーめん600円、香りねぎらーめん650円
佐野ラーメンの有名人気店。15時くらいに訪問したが、未だ満席状態。なんとか一人は座れた。店内は民家を開放したような感じ。ラーメンを注文。壁には沢口靖子、大竹しのぶの色紙。出てきたラーメンは、湯気が立つ熱々スープ。すするとすっきりしたトリガラぽく煮干系の味を感じる。煮干のせいか、酸味が少し残る。とかのと同じようなタイプ。バラ？ロース肉の巻きチャーシュー。つややかなガクガクした形の手打麺。トロっとした柔らかい食感がたまらない。思わず、うめ～ぇ。
<03年8月訪問>（7）★
麺’S SHOP おぐら屋 （めんずしょっぷおぐらや）
住 所：栃木県佐野市出流原町904ー1
電 話：0120-141128
営 業：11:00～19:00
定 休：月
座 席：テーブル16 座敷43
駐車場：店前3台 店横20台 店裏20台くらい
ラーメン500円 大盛ラーメン600円
小汚い店内に、似つかわしくない海水魚を飼っている。ラーメンをオーダー。縮れ系の手打ち麺。スープは豚骨を混ぜた醤油ベース。他の佐野ラーメンと比べると、幾分濃い目。ちょっと平凡か？脂身の多いバラ系チャーシュー、シナチク、ネギが載る。市内に2号店、3号店がある。それぞれ味が違うらしい。
<01年4月訪問>(5.5)
おやじの店 （おやじのみせ）
住 所：栃木県佐野市富岡町795-1
電 話；0283-24-6753
営 業：11:30～14:30 17:00～24:00
定 休：月
駐車場：店前5台
座席 テーブル16 座席24
ラーメン550円 特製ラーメン850円 チャーシューメン850円
人気店。平日の昼時に訪問。地元民がこぞって来店中。先払い制。食堂といった感じの店内。 中華そばをオーダー。手打ち麺。普通の麺より、幅が若干広目。いかにも包丁で切りました、のような不ぞろいの。その歯ごたえは、やわらかめ。ロース肉のチャーシューは柔らく、美味。塩くささがすくなく、ほのかな豚骨系の旨みがでている醤油ベースのスープ。
<01年4月訪問>(6.5)★
森田屋 （もりたや）
住 所：栃木県佐野市堀米町70
電 話：0283-22-2318
営 業：10:00～20:00
座 席：座敷約50 テーブル約20
駐車場：店前23台
ラーメン500円 チャーシューメン650円 大盛り100円UP
佐野ラーメン。自家製の手打ち麺を出すお店。家族経営のようだ。店の主人、奥さん、その息子と思しき三人で切り盛り。ライオンズの色紙、ポスター、カレンダーなどが壁に貼ってある。また、テレビでは春の選抜高校野球を見ながら野球談義。この親子、かなりの野球好きと見た。(後日記：この店は、西武・小関選手の実家らしい）その息子と思しき成年に手打ちラーメンをオーダー。麺がうどん、もしくはスイトンのような食感。幅広で厚みが不揃い。まさに手打ち。このバラバラ感がたまらない。澄んだ琥珀色のスープは、ほんのり塩の上品な味。魚介、豚骨が非常に薄く感じられる。薄く切られ、舌先で崩れるくらいの柔らかいバラ肉チャーシューは美味。美味い。ラーメンというより、うどんラーメンといったほうがイメージが湧きやすい。
<01年3月訪問>(7)★★
万里 （ばんり）
住 所：栃木県佐野市高萩町437-7
電 話：0283-23-3891
営 業：11:00～20:00
定 休：月
座 席：カウンター9 テーブル24
駐車場：18台
手打ちラーメン550円 ニンニクラーメン600円
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