冒頭コメント
全国の、ラーメン、うどん、そば、パスタなどのいろいろな麺を、管 理人らーめん・ふぇちおが自腹でおもむき、実食してます。ＴＶ特番ランキング店、地元人気店、雑誌頻出店、ネットで噂の店に対して”ホントのとこ ろ、美味しいの？”という疑問から食べ歩きをし、その感想を記録、ブログ（blog)でデータベース化したものです。なお、実食日とHPへの記録UP日は 違います。
旧コンテンツ
旧コンテンツの食べ歩記は、ブログに順次取り込み中です。最近の更新（７店舗分）
夢を語れ
若者が切り盛る新店。東京で根を張る有名店・ラーメン二郎が修行先らしい。関西初の二郎系となる。券売機食券制。食券を買って列に並ぶよう貼り紙。
写真は撮ってよし、調味料持ち込みよしの太っ腹。手書きの看板・ボール紙の注意書きなど手作り感覚だが、特注の丼や使い回し用 の箸、しっかりしたカウン
ターなどポイントにはお金をかけている。麺量300gのチャーシューメンの『豚 』を。雨になると待ち客に傘を貸したり、順番が回り入店するとすぐにラーメ
ンがでてきたりとオペレーションもなかなか。にんにくの有無を尋ね られオッケーでラーメン登場。このとき野菜、脂、辛さなどを無料で調整リクエストでき
る。麺は平打ち太麺。目黒二郎系かな？（後日記：マルジ系らしい）関西の舌に合 わせたのか、甘辛さが不足し少し水っぽい印象。濃い目にオーダーしたほうが
よいかも。麺はあのくすんだ白色の平打ち太麺。腹ペコ学生・大食漢でもサイドメニュー不要の、ガッツリイケちゃう、満足のボリューム。京都で東京のラーメ
ンをそのそのままの営業スタイルといっしょに頂けるの は嬉しいかぎり。学生が多くラーメン店がひしめくこの一乗寺界隈。お隣は有名老舗・天天有！という強
気な出店。行列はこちらにしかできておらず勝ちの気配。関東出身の学生には懐かしく有難い店だろう。ラーメン激戦区の超新星！
<07年03月訪問>(7.5)★★
ラーメン荘 夢を語れ （らーめんそうゆめをかたれ）
住 所：京都府京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町48-1
電 話：075-724-5995
営 業：18:00～24:00 日11:00～17:00
定 休：月
三朝
カレーうどん発祥の店、三朝庵＠東京出身。ＴＶ局関連の色紙が多数貼られた、純和風なお店。カレーうどんを。スープが絶品！粘りっ気がありうどんに 絡む。スパイスを加えたカレー以外に旨味のハーモニー、濃厚。３０種以上のスパイスを使用し、野菜でとろみをつけているらしい。スープは、め んらく＠名古屋を抜いて日本一だ。麺に太さがあったらいうことなし。緩くてモッチリした中太。カレーを受け止める小麦風味がよく相性バッチリ。ド ロっとした濃厚スープは、たしかに名古屋式カレーうどん！
<07年02月訪問>(7.5)★★
手打麺処三朝 （てうちめんどころさんちょう）
住 所：愛知県名古屋市千種区千種1-4-25
電 話：052-731-4283
営 業：11：00～15：00、17：00～21：00
定 休：水
カレーうどん650円
らーめん坦坦
阪急・十三駅近接、夜になるとホームまで豚骨臭が漂う。約10年来の再訪問。座席はウンターのみ。あれ？行列店だったっけ？。内装が少し綺麗になっ
た。ラーメンのみの潔さ。すりにんにく、キムチ、ニラ辛子、と大阪ラーメンの王道薬味類と紅しょうがが置いてある。スープは胡麻油香るあっさり豚骨。途中
で薬味を入れて変化を楽しめる。中ストレート麺はスープに良く合い、食感が緩
い分食が進む。スープあっさり豚骨、かつ麺が緩いなんて、佐賀ラーメンに似た
タイプかな？ほどよい脂ロース系薄切りチャーシューが弾力がありかつ美味。シンプルなチャーシューだがご飯のおかずになりそう。金
龍系のラーメン。ラーメンのおかずに(？)と、ご飯が無料の嬉しいサービス。でも、舌代高いねぇ。
<07年02月訪問>(6.5)
らーめん坦坦 （らーめんたんたん）
住 所：大阪府大阪市大阪市淀川区十三本町1-2
営 業：18:00～24:30
定 休：日
ラーメン700円
麺の坊 砦
店主は博
多一風堂出身だとか。たしかにカウンターに販売用の河原氏の本が置いてある。焦げ茶の木を基調とした店内ボサノバが流れる。砦らぁめんをオー
ダー。麺の太さと固さを聞かれる。細麺で普通の固さをお願いした。キクラゲ、もやし、厚手のバラ？肉チャーシュー。真っ白な白濁のさらっとしたスープ。一
風堂の白丸のようにあっさりした味。麺普通インパクトなし。置いてある薬味類も一風堂のそれと同じ。ラー油、ニンニククラッシャー、辛子高菜。良くも悪く
も一風堂系。
<02年6月訪問>(6)
麺の坊 砦 （めんのぼうとりで）
住 所：東京都渋谷区神泉町20-23
電 話：03-3780-4450
定 休：年末・年始休
営 業：11:00～27:00
座 席：カウンター11テーブル14
砦らぁめん700円
広東<矢三本店>
徳島ラーメンの老舗。食券制レジにてオーダー。番号が書いた色付きプレートを渡され、テーブル席に着く。支那そば小肉玉がワゴンで運ばれる。小降り
の丼。スープはラーメンとは赴きが違う、ぎょっとするほど濃い焦げ茶色。鼻を近づけると豚骨臭。ずずっと飲む。赤だし味噌に豚骨の旨味を足したような味。
麺は中ストレートはスープ色を纏う。非常にゆるい食感。 旨肉は醤油と砂糖で甘辛くしたもの。しゃっきりした歯ごたえのたけのこは青臭さを残したプレーンな
タイプ。スープによく合う。店員は接客下手の印象。
<02年5月訪問>（6.5）
支那そば 広東<矢三本店> （しなそばかんとんやそほんてん）
住 所：徳島県徳島市南矢三町3-4-20
電 話：088-632-7925
営 業：10:00～20:30（Lo)
定 休：火(祝の場合は翌日)
座 席：テーブル60くらい
駐車場：店前16台 対面25台
支那そば小400円、支那そば小肉入り550円、支那そば小玉子入り450円、支那そば小肉玉子入り550円 大50Up、持ち帰りあり
赤れんが
2回目の訪問。平日昼のみの営業のため、訪問にはかなりハードルを高く感じる。携帯サイト・らーナビで推奨の味噌チャーシューメンを頂く。
が・・・・、スープがいまひとつ。たとえるなら醤油＋水炊き味。味噌 の風味が少ない印象。チャーシューも塩辛く固い。かなり古（いにしえ）のラーメン。何
回食べても旭川ラーメンとは違うんだが・・・。
<06年12月訪問>（5.5）
カウンタのみの伽非店のよう老年夫婦が切り盛り。木のお盆に乗ってしおラーメン登場。西山ラーメン製の角型縮れ麺は、透き通った黄色している。その
食感は固めで、プルンとしたコシ。透き通ったスープ。最初リンゴのような匂いが広がり、塩が効いた味。ダシは昆布ぽい。微かに魚ダシの香り。カルビのよう
な風貌のチャーシューは固めで、塩が効いている。ネギ、メンマがのる。旭川とは全く違うタイプの印象。 Buy Viagra
<02年3月訪問>（5.5）
旭川ラーメン 赤れんが （あさひかわらーめんあかれんが）
住 所：大阪府大阪市北区東天満2-3-9
電 話：06-6353-6387
営 業：11:00～14:00
定 休：土日祝・8月
座 席：カウンター13
しょうゆラーメン550円、 しおラーメン550円、みそラーメン600円、大盛り100円Ｕｐ
ラーメン一発
家族経営的。内装は丸太小屋風。ラーメンを頂く。固めのロース肉チャーシュー。濃い口の漬けダレのようで、ビーフシチューのように独特な味。他に
トッピングは、もやし、キクラゲ、ごま。スープはげんこつ＠関西に近い甘い豚骨。薄い！！表面には一応脂は浮いている。固茹での黄色い中細ストレート麺。
低加水。喉越しはよい。テーブルに置いてある置いてある辛子高菜を投入して味の変化を楽しむ。リピートはないなぁ。-
<02年12月訪問>（6）
ラーメン一発 （らーめんいっぱつ）
住 所：福岡県北九州市八幡西区三ヶ森4-12-26
電 話：093-611-0445
営 業：11:00～16:00
定 休：月（祝の場合は翌日）
座 席：カウンター6、テーブル14、座敷6
駐車場：店裏3台
ラーメン450円、大盛り550円
